Hackfleischgerichte » Hackwürstchen mit Knoblauch

400 g Rindfleisch
600 g Hammelfleisch oder Schweinefleisch
20 g Salz
3 gestr. TL weißer Pfeffer
1 gestr. TL Muskat
5 feingewiegte Knoblauchzehen

Fleisch durch die 4,5-mm-Scheibe drehen. Die feingewiegten Knoblauchzehen in wenig ÖI andämpfen und mit den übrigen Gewürzen zur Hackmasse geben. Alles intensiv vermengen. Aus der Masse ca. 5 cm lange und ca. 2 cm starke Röllchen formen, mit ÖL bestreichen und beidseitig grillen oder braten.