Hackfleischgerichte » Hack in Tex-Mex-Soße

1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
2 hart gekochte Eier
1 Chilischote
750 g Rinderhack
2 EL Tomatenmark
2 EL geh. Petersilie
Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe
300 g Paprika
1 Dose Maiskörner, 285 g
500 g stückige Tomaten aus der Dose

Brötchen einweichen. Zwiebel würfeln, im Öl braten. Eier hacken. Chili entkernen und hacken. Ausgedrücktes Brötchen mit Hack, Zwiebel, Eiern, Chili, Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten. Zum Laib formen, in geölter Form bei 180 Grad 60 Min. im Ofen garen. Knoblauch und Paprika würfeln. Mais abtropfenlassen, mit Tomaten mischen, salzen und pfeffern. Nah 40 Min. zum Hack geben.