Hackfleischgerichte » Hackbraten mit Ei in Knusperhülle

1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
2 EL Schnittlauchröllchen
800 g gemischtes Hack
1 EL Kräutersenf
1 Ei
Salz, Pfeffer
5 hartgekochte Eier
100 g Frühstücksspeck

Brötchen einweichen. Zwiebel und Knoblauch hacken, mit ausgedrücktem Brötchen, Schnittlauch, Hack, Senf, Ei, Salz und Pfeffer verkneten. 1/3 davon zu einem Laib formen. Gekochte Eier pellen, dicht daraufsetzen. Mit übrigem Hack abdecken, ovalen Braten formen. Mit Speck belegen, im Ofen bei 200 Grad ca. 60 Min. backen.