200 g Schweinehackfleisch 2 Zwiebeln 4 Essiggurken 4Senfgurken 1 EL Tomatenmark 50 ml Rotwein 50 ml Brühe 1 EL Mehl 4 Pellkartoffeln vom Vortag Petersilie Butter Salz Pfeffer
Die Zwiebeln und zwei Essiggurken würfeln und in einer Pfanne glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Einen Löffel Tomatenmark und Mehl zugeben und gut unter das Hackfleisch mischen. Nach und nach mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Mit der Brühe auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in Scheiben in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Butter und gehackter Petersilie fertig stellen. Als Garnitur die restlichen Essig- und Senfgurken in Scheiben schneiden und dazu servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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05.11.2008 14:56
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