Hackfleischgerichte » Fladenbrot mit Hackfüllung

1 türkisches Fladenbrot
Salatblätter
2 Tomaten
1 Zwiebel
500g Hackfleisch
1 fein geh. Schalotte
2 alte Brötchen
1-2 EL geh. Petersilie
2 TL Paprika
etwas Milch
Salz
Pfeffer
ÖL

Tomaten und Zwiebel in feine Ringe schneiden. Brötchen in Würfel
schneiden und in etwas Milch einweichen. Hackfleisch mit eingeweichtem
Brötchen, Schalotte, Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen.
In einer Teflonpfanne das Öl erhitzen und die Fleischfarce ähnlich einem
Rösti in die Pfanne drücken. Von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Das
Fladenbrot horizontal halbieren und im Backofen bei ca. 150 Grad kurz
anbacken. Dann eine Brothälfte mit Salatblättern, Tomaten und
Zwiebelscheiben belegen. Den gebratenen Riesenhamburger darauf legen und
zuletzt die andere Brothälfte.
Das Brot wie einen Kuchen in Stücke aufteilen und servieren.