Hackfleischgerichte » Fleischklößchen aus dem Ofen

ca. 40 Stück

2 Brötchen vom Vortag
2 Zwiebeln
1 kg gemischtes Hack
2 Eier
4 TL Senf
Salz
Pfeffer
Paprika
4 rohe feine Bratwürste
Öl

Brötchen in kaltem Wasser zehn Minuten einweichen. Zwiebeln abziehen
und fein würfeln. Brötchen ausdrücken. Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Brötchen und Eier in eine Schüssel geben und mit Senf, Salz, Pfeffer und Paprika würzen und zu einem glatten Teig verkneten. Das Bratwurstbrät aus der Pelle zum Hackfleischteig drücken und gut vermengen. Die Fettpfanne des Backofens mit Öl ausstreichen. Jeweils einen
gehäuften EL Fleischteig abnehmen und daraus mit nassen Händen kleine Bällchen formen und dicht nebeneinander in die Fettpfanne legen. In den auf 250° vorgeheizten Backofen
schieben und etwa 20 Minuten braten.