Hackfleischgerichte » Feta-Hacksteak im Nudelbett

Zutaten für 1 Person:

1 Knoblauchzehe
2 Stiele Dill oder Petersilie
25 g fettreduzierter Fetakäse (10 % Fett)
75 g Tatar (Schabefleisch)
Salz, weißer Pfeffer
1 kleine Paprikaschote (z. B. gelbe oder rote)
50 g Bandnudeln (evtl. weiße und grüne)
1/2 TL (3 g) Öl
1/2 TL Gemüsebrühe
3 EL fettarme Milch
2 TL Soßenbinder
evtl. 1-2 TL Zitronensaft

Zubereitung:
1. Knoblauch schälen, hacken. Dill waschen, abzupfen. Feta würfeln. Alles mit Tatar verkneten, würzen. Zum flachen Hacksteak formen.
2. Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
3. Hacksteak in einer kleinen beschichteten Pfanne im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
4. 100 ml Wasser und Brühe aufkochen. Paprika darin zugedeckt ca. 2 Minuten garen. Milch einrühren, aufkochen und binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Nudeln auf einen Teller geben und das Hacksteak darauf anrichten.

EXTRA-TIPP
Für Tatar (auch Schabefleisch oder Beefsteakhack genannt) wird ausschließlich mageres Rindfleisch zerkleinert. 100 g dürfen maximal 6 g Fett enthalten. Fettärmer ist nur noch Geflügelhack.