Pasta » Wirsing-Pilz-Lasagne

Für 4 Personen

Zutaten

750 g Wirsing (ca. 1 Kopf), 2 Zwiebeln (mittelgroß), 200 g Austernpilze, 250 g Champignons, 3 EL Butter oder Margarine, 30 g Weizenmehl (dunkel), 3/8 l Milch, 2 TL Gemüse-Hefebrühe (Instant), Salz, Pfeffer, Muskat, Fett für die Form, 12 Lasagne-Platten (a 15g), 150 g Emmentaler-Käse, Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Kohl putzen, waschen und vierteln. Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Austernpilze putzen, mit Küchenpapier abreiben und halbieren. Champignons putzen, waschen und vierteln. 1 EL Fett erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin kräftig anbraten. Kohl zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Kohl und Pilze herausnehmen. 2 EL Fett hineingeben und schmelzen lassen. Mehl zufügen, kurz anschwitzen. Mit Milch und 3/8 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen und einige Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwas Soße in eine gefettete feuerfeste Form geben. Eine Schicht Lasagne- Platten, Gemüse und Soße daraufgeben. Vorgang noch 1-2 x wiederholen, mit Soße abschließen. Käse grob reiben und darüberstreuen. Evtl. mit Petersilie garnieren.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200º C / Gasherd: Stufe 3) 35-40 Minuten backen.