200 g Penne kochen. 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zwiebel, je 1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote und 1 Karotte hacken. In 2 EL Öl dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. 25 g gehackte Wallnüsse und 25 g getrocknete Cranberries zufügen. Mit den Nudeln anrichten.