Fleischlose Gerichte » Limettenreis

Zutaten für sechs Personen:
2,5 Tassen Wasser
1,5 Tassen weißer Reis
1 TL Salz
1,5 EL Butter
3 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe
2 TL Limettenschale, wie immer unbehandelt
2 EL Petersilie
1/2 rote Paprikaschote

Reis, Wasser, Salz, Butter, Limettensaft und Knoblauch aufkochen. Hitze reduzieren, zudecken und köcheln, bis der Reis gar ist und alle Flüssigkeit aufgenommen hat ( etwa 20 Min.).
Petersilie und Limettenschale untermischen und mit dünnen Paprika-Scheiben garnieren.

Passt zu Fisch gut.