1 kg Erdbeeren (ohne Stiel und so ...) 1 Bl Gelfix 500 g Zucker
Zubereitung;
Die Erdbeeren waschen, entstielen und kleinschneiden und in einen Topf geben - das muß dann 1 kg ergeben. Den Zucker mit dem Gelfix mischen und dann unter die Erdbeerstücke rühren. Die Erdbeeren und starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen - dabei rühren! Dann den Topf von der Kochstelle nehmen und die Masse randvoll in vorbereitete Gläser geben.