Konfitüre » Französische-Johannisbeer-Konfitüre

ZUTATEN FÜR 4-5 GLASER A CA. 250 ML INHALT

1000g rote Johannisbeeren
100 ml Cassis (franz. Johannisbeerlikör)
1 Packung (500 g) Gelierzucker (2. 1; für 1000 g Früchte)

ZUBEREITUNG

1. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. 900 g Johannisbeeren abwiegen.

2. Beeren, Cassis und Gelierzucker verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.

3. Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Verschließen und umgedreht auskühlen lassen.


Haltbarkeit 6-9 Monate