ZUTATEN FÜR 4-5 GLASER A CA. 250 ML INHALT 1000g rote Johannisbeeren 100 ml Cassis (franz. Johannisbeerlikör) 1 Packung (500 g) Gelierzucker (2. 1; für 1000 g Früchte) ZUBEREITUNG 1. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. 900 g Johannisbeeren abwiegen. 2. Beeren, Cassis und Gelierzucker verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. 3. Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Verschließen und umgedreht auskühlen lassen. Haltbarkeit 6-9 Monate