Marmelade » Zucchinimarmelade

Zutaten:

500 g Zucchini
5 - 6 mittelgroße Äpfel
ca. 1/2 l Apfelsaft

Zucchini klein schneiden, evtl. größere Kerne entfernen, Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleinere Stücke schneiden.
Mit dem Apfelsaft in einen Topf geben und weich kochen. Alles pürieren.
Sollte die Masse etwas zu dick sein, noch mit etwas Apfelsaft verdünnen.
Knapp 1 l abmessen und nach Vorschrift mit 1 P. Gelierzucker aufkochen.
Etwas Zimt hinzugegeben.