Konfitüre » Sauerkirschkonfitüre mit Schokostückchen

Zutaten:

1 kg Sauerkirschen (entsteint gewogen)
500 g Gelierzucker 2:1
2 EL Zitronensaft
60 g geriebene Zartbitterschokolade

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Früchte mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf mischen und leicht zerdrücken oder teilweise mit dem Passierstab pürieren. Masse zum Kochen bringen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, Schokolade unterrühren und die Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.