Marmelade » KÜRBISMARMELADE MIT ÄPFELN

Zutaten:

500 g Kürbis (geschält, entkernt gewogen)
500 g ungesüßtes Apfelmus
Saft und Schale einer Zitrone
1 kg Gelierzucker

Anweisungen:

Den Kürbis schälen und halbieren. Das weiche Fruchtfleisch mit den Kernen ausschaben.
Die festen Fruchtstücke wiegen und zerkleinern. Die Kürbisstücke mit dem Apfelmus und Gelierzucker, Zitronensaft und -schale vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Gläser füllen.

Tipp: 1 gestrichenen Teelöffel gemahlenen Ingwer dazunehmen.