Konfitüre » Weintrauben Konfitüre mit Sekt

Zutaten:

600 g kernl.Weintrauben
200 ml Sekt
1 Pck. Zitronen Säure (Dr. Oetker)
1 Bl Gelfix Classic (Dr. Oetker)
800 g Zucker

ZUBEREITUNG:

Weintrauben, Sekt und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Gelfix Classic zunächst mit 2 EL der abgewogenen Zuckermenge mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Diese unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald sie sprudelnd kocht, restlichen Zucker hinzufügen. Wieder unter Rühren aufkochen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eventuell abschäumen, sofort in Gläser füllen und verschließen.