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#1 | Rote Paprika - Soße datum

12.05.2007 09:38

Rote Paprika - Soße

1 rote Paprikaschote (entkernt, geviertelt)
25 g Schalotten (feingehackt)
150 g Butter
Salz, Pfeffer
1 TL Zitronensaft

Die Paprikaschoten grillen, bis die Haut Blasen wirft!

Die äußere Haut abziehen!
Paprika abspülen, pürieren!

Schalotten in 25 g Butter dünsten!
Das Paprika - Mus einrühren!

Restliche Butter unterrühren!
Abschmecken!

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