Gelee » Zitronen-Campari-Gelee

Für etwa ¾ l :

375 ml Zitronensaft (aus ca. 8 Zitronen, durch ein Sieb gegossen)
75 ml Campari
unbehandelte, dünn abgeschälte Schale einer ¼ Zitrone
500 g Gelierzucker

Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Zitronenschale herausnehmen. Die Masse in Gläser füllen und sofort verschließen.