1 kg Sauerkirschen(entsteint gewogen) 50 g Marzipan 500 g Gelierzucker 2:1 2 Schnapsgläschen Amaretto (4 cl)
Sauerkirschen waschen, entsteinenund pürieren. Marzipan in kleine Würfel schneiden. Sauerkirschen mit Gelierzucker mischen, unter Rühren aufkochen und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Amaretto und Marzipan zufügen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.