Konfitüre » Mango Ingwer Konfitüre

Zutaten für fünf Gläser à 200 ml:

500 g Mangofruchtfleisch
1 Stück in Sirup eingelegter Ingwer
500 g Gelierzucker
2 cl brauner Rum




Zubereitung:

Das Mangofruchtfleisch in einen Topf geben. Den Ingwer abtropfen lassen, fein hacken und zusammen mit dem Rum dazugeben. Den Gelierzucker zufügen und das Ganze unter Rühren aufkochen lassen.


Vier Minuten köcheln lassen, dabei stets weiter rühren. Anschließend in saubere Gläser füllen. Mit Deckeln sorgfältig verschließen und umgedreht auskühlen lassen.