Konfitüre » Melonekonfitüre

1 Honig- oder Netzmelone
2 EL Zucker
1 Beutel Gelfix Zwei+Eins
250 g Honig
Zimt
Ingwerpulver
20 kleine frische Salbeiblättchen

Melone halbieren, Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch
herausheben. 500 g abwiegen und im Topf pürieren. Gelfix mit Zucker
mischen, in das Mus rühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Den
Honig zufügen und unter Rühren erneut zum Kochen bringen, 1 Minute
sprudelnd kochen lassen. Salbei, etwas Zimt und Ingwer zugeben, heiß
abfüllen.