Marmelade » Pina Colada Marmelade

Zutaten:

1,5 kg Ananasfleisch (habe Dosen genommen)
500 g Gelierzucker 3:1
225 ml Kokosmilch
1/8 l weißer Rum (habe normalen gen.)
1 Pack. Zitronensäure (5 g)

Die Ananas in sehr feine Würfel schneiden und mit den restl. Zutaten in einem Topf verrühren.

Bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und mind. 3 Minuten kochen.
Heiß in Gläser füllen, verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen.

Man kann die Masse auch vor dem Abfüllen pürieren.

Ergibt 5 Gläser a 450 ml.