Brotaufstrich » Pflaumen mit Kardamom und Walnuss

Zutaten:

1 kg Pflaumen (entsteint gewogen)
4 Kardamomkapseln
100 g gehackte Walnusskerne
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Pflaumen waschen, entsteinen und pürieren. Kardamomkapseln öffnen, Samen entnehmen und grob hacken. Alle Zutaten mit dem Gelierzucker mischen, unter Rühren aufkochen und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.