Sonstiges » Birnen mit Ahornsirup

Zutaten:

6 reife Birnen, geschält, mit Stielen
6 Gewürznelken
8 Kardamonkörner, klein gehackt
2 Zimtstangen
15 ml feiner Zucker
90 ml Ahornsirup
300 ml Weißwein, halbtrocken oder lieblich


Zubereitung:

Den Ofen auf 200°C vorheizen. In jede Birne eine Gewürznelke stecken, die Birnen mit den Zimtstangen in ein feuerfestes Gefäß legen und mit den Kardamonkörnern bestreuen. Wein, Ahornsirup und Zucker allmählich erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist, anschließend über die Birnen gießen, bis alle zur Hälfte bedeckt sind. Das Gefäß mit Alufolie abdecken, die Birnen etwa eine Stunde lang - oder bis sie weich sind - unter gelegentlichem Begießen im Ofen schmoren lassen.
Vor dem Servieren die Nelken, Kardamonkörner und Zimtstangen entfernen