Pasta » Gemüse-Nudelpfanne

4 Portionen

2 Möhren
150 gr. Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stück Staudensellerie
350 Hähnchenbrustfilet
3 Eßl. Öl
Salz, Pfeffer
250 gr. Spiralnudeln
150 gr. TK Erbsen
200 gr. Gemüsebrühe
2 Eßl. Tomatenmark
150 gr. Crem fraiche
Petersilie



Zubereitung:

Möhren stiften und Pilze vierteln.
Frühlingszwiebeln und Sellerie in Scheiben schneiden.
2 Eßl. Öl erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Bei geringer Hitze ca.15 Min. braten.
Herausnehmen und warm stellen.
Die Nudeln nach Anleitung kochen.
Gemüse in die Panne und dünsten. Ketschup und Crem fraiche verühren. Ins Gemüse geben. Würzen und verühren. Nudeln mit zugeben.
Hähnchen in Scheiben schneiden und mit darauf anrichten.
Mit gehackte Petersilie garnieren.