Pasta » Nudeln mit Tomaten und Rauke

700 g Fleischtomaten
4 Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1/2 Zitrone
400 g kurze Nudeln
500 g Rauke
2 Olivenöl
100 g ger. Hartkäse

Fleischtomaten überbrühen, abziehen, von den Kernen befreien. In
kleine Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen. Knoblauchzehen grob
hacken und in dem Öl goldgelb rösten. Die gewürfelten Tomaten
zufügen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und dem Saft von 1/2 Zitrone
abschmecken. Das Ganze bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten einkochen
lassen. Nudeln bissfest kochen. Rauke waschen und in reichlich
kochendem Salzwasser blanchieren. In Olivenöl schwenken.
Die gekochten Nudeln in einen vorgewärmte Schüssel geben. Rauke
untermischen. Mit der Tomatensauce übergießen und den Pecorino
darüber streuen. Noch einmal umrühren. Sofort heiß servieren.