Pasta » Rucolanudeln

400 g Nudeln nach Wahl
Salz
2 EL ÖL
350 g Rucola
80 g gehackte Nusskerne nach Wahl
75 g Butter
2 EL Semmelbrösel

Nudeln bissfest kochen. Rucola verlesen entstielen abspülen und die großen Blätter in Streifen schneiden. Nusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Fett zerlassen, Semmelbrösel dazugeben und leicht bräunen. Die abgetropften Nudeln dazu geben. Rucolablätter unterheben. Mit Nusskernen bestreuen.