Pasta » Bandnudeln mit Zitronensauce

Zutaten für 3 Portionen

2 Zucchini
250 g Bandnudeln
Salz
3 EL Öl
300 g Putenbrustfilet
Pfeffer
1 Beutel Fix für Zitronen-Butter-Sauce
1 EL Thymian

Zubereitung

Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und (mit dem Sparschäler) in sehr dünne Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich Salzwasser mit 1 EL Öl bissfest kochen. In den letzten 1 - 2 Minuten Zucchinistreifen hinzufügen.
Während die Nudeln kochen, Putenfleisch in Streifen schneiden und im restl. Öl in 2 Min. rundherum scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, an die Seite schieben. 250 ml kaltes Wasser dazugießen und den Packungsinhalt des Saucen-Fix einrühren. Mit dem Fleisch mischen und ca. 1 Min. aufkochen lassen. Die Nudeln mit Zucchini auf einem Küchensieb abgießen. Alles auf einem Teller anrichten und mit Thymianblättchen garnieren.