Pasta » Rigatoni mit Putenbrust in Sherry-Tomatensoße

Zutaten für 2-3 Personen

500 g Rigatoni (oder andere Pasta)
Olivenöl
1 Flasche Ketchup
1 EL Wildfruchtmarmelade
1 Becher Schmand
2-3 Stücke Puten- oder Hähnchenbrust
Sherry (am besten medium)
Knoblauch,
Pfeffer,
Salz,
Basilikum,
Rosmarin,
Zucker

Zubereitung
Die Pasta wie gewohnt al dente kochen und mit Olivenöl abschmecken.Die Putenbrust mit Knoblauch einreiben, zu gulaschgroßen Stücken zerschneiden, in Olivenöl braten, mit Pfeffer und Salz würzen.Dann mit Sherry ablöschen.Ketchup darüber giessen,, den Schmand dazugeben, mit Marmelade oder 1 TL Zucker abschmecken. Mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Rosmarin würzen. Evtl. Knoblauch dazugeben.