Pasta » Penne mit Käsesauce

Zutaten für 4 Personen:

1 große Mozzarella
70 g Bel Paese (ital. Käse)
70 g Fontina (ital. Käse)
70 g Parmesan im Stück
Salz
500 g Penne (Rigate)
100 g Butter
1 Tasse süße Sahne

Zubereitung:

Mozzarella, Fontina und Bel Paese in Würfel schneiden, den Parmesan reiben.
Die Nudeln in sprudelnd kochendem Wasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Wenn sie leicht zu schäumen beginnt, die Nudeln hineingeben und mit einem Holzlöffel umrühren.
Den gewürfelten Käse und den geriebenen Parmesan hinzufügen und bei schwacher Hitze alles gründlich vermischen.
Die Sahne dazugießen und weiterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und als dicke, cremige Sauce die Nudeln umhüllt.