Pasta » Spaghetti mit Bohnen, Tomaten und Salami

Zutaten für 4 Personen:

500 g Spaghetti
Salz
300 g tief gefrohrene grüne Bohnen
100 g getrocknete Tomaten in Öl
80 g italienische Salami (in hauchdünne Scheiben geschnitten)
1 Bund frisches Basilikum
50 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garkochen. Dabei die gefrorenen grünen Bohnen mitgaren.
Tomaten gut abtropfen lassen (öl dabei auffangen) und in schmale Streifen schneiden. Salamischeiben halbieren. Basilikumblätter abzupfen und mit ca. 6 EL Tomatenöl und Parmesan im Mörser oder Blitzhacker zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten.
Nudeln und Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Tomaten, Salami und Pesto anrichten.