ca. 400 g Band- oder Spiralnudeln 2 Zwiebeln 750 g Porree 1/4 l Weißwein 1 Becher (250 g) Schlagsahne 500 g gekochten Schinken 1-2 Bund Schnittlauch 1 EL Öl, 1-2 EL Senf Butter oder Margarine zum Anbraten Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser mit Öl bissfest kochen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und in Salzwasser ca. 5 Min. dünsten, beides abtropfen lassen und vermengen.Für die Soße Zwiebeln schälen, kleinschneiden und in Butter andünsten, mit Wein und Sahne ablöschen.Schinken würfeln, in die Soße geben, Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben.Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Ca. 5 Min. einkochen lassen.