Pasta » Bandnudeln in Paprika-Sauce

2 Paprikaschoten, rot
2 Schalotten
1 Selleriestange
2 EL Butter
250 g Bandnudeln
Salz
200 g Creme fraiche
1 Pr Anispulver
Pfeffer
Petersilienblättchen

Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, mit dem Sparschäler häuten. Schalotten abziehen, hacken, Sellerie waschen, putzen und
blättrig schneiden. Paprika würfeln.
Schalotten in 1 EL Butter andünsten, die Paprikastücke dazugeben, mitdünsten, etwa 100 ml Wasser angiessen, Paprika weich köcheln.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Paprika mit Creme fraiche pürieren, mit Anis, Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie in 1 EL Butter dünsten.
Nudeln abgiessen, mit der Sauce vermischen, Selleriescheibchen und Petersilienblättchen darüberstreuen.