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Fenchelsuppe

Zutaten:

6g Fett/2 Punkte
150g Kartoffel
150g Möhren
1 Zwiebel
1 kg Fenchel
1 Knobizehe
2 EL Öl
1 Lorbeerblatt
1 Liter Brühe
Salz
3 EL Sahne


Zubereitungn:

Fenchel putzen und das Grün aufbewahren, in grobe Stücke schneiden. Karotten und Kartoffeln würfeln. Zwiebel und Knobi fein würfeln und im Öl andünsten, alles andere Gemüse zugeben und 10 min dünsten. Mit der Brühe angießen und mit dem Lorbeerblatt 20-25 min köcheln lassen. Nach Belieben pürieren und mit der Sahne verfeinern, mit dem kleingehackten Fenchelgrün bestreut servieren.