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Basilikum-Suppe

Zutaten für 4 Personen

1 Bund Basilikum
1 Bund Lauchzwiebeln
250 ml Fettarme Milch
4 Essl. Saure Sahne
4 Tomaten
600 ml Gemüsebrühe (3 TL Instant)
1 TL Mehl
2 TL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und in erhitztem Öl kurz
andünsten. Mehl darüber stäuben und mit Milch und Gemüsebrühe unter
Rühren ablöschen. Basilikum bis auf einige Blätter für die
Dekoration fein hacken, zur Suppe geben und alles pürieren.

Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, in Würfel
schneiden, mit der sauren Sahne in die Suppe geben und alles mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Basilikum bestreut
servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Person: 1,5 Points