1 Glas Artischockenherzen 1 Becher (150 g) Joghurt 1 EL Balsamico bianco 400 g Penne Rigate 150 g Staudensellerie 150 g Cocktailtomaten 80 g Thunfisch, naturell (Dose) Kräutersalz, Pfeffer aus der Mühle 5 EL Mineralwasser 1 EL Kapern 2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Nudeln nach Anweisung auf der Packung zubereiten, abschrecken und abtropfen lassen. Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Artischockenherzen abtropfen lassen und in Viertel schneiden. Alles unter die Nudeln mischen. Joghurt mit Balsamessig, Thunfisch und Mineralwasser pürieren, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Kapern zugeben und die Salatsauce mit den Salatzutaten mischen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.