1 kg Lammfleisch 2 Auberginen 1 Paprikaschote, rot 1 Paprikaschote, grün 2 Tomaten, fest 4 Zwiebel ½ Zitrone, (Saft )
8 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer Olivenöl
Zubereitung:
Das Lammfleisch in 4-cm-große quadratische Stücke schneiden. 2 EL Olivenöl und den Saft von 1/2 Zitrone gut verrühren, über das Fleisch gießen und durchmischen. Pfeffer und Salz darüber streuen, einige Zwiebelscheiben und Lorbeerblätter darauf legen. Die Schüssel zudecken und das Fleisch zum Marinieren 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebel-, Tomaten-, Auberginen-, Paprikascheiben und Lorbeerblättern auf 4 große Spieße stecken. Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln und die Spieße ca. 10 Minuten rundherum grillen. So heiß wie möglich servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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12.05.2007 23:10
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