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Lammfilet mit Frühlingsgemüse

Zutaten:

4 Lammfilet
500 g kleine Möhren mit grün
500 g Kohlrabi
700 g Kartoffeln
6 Eßl. Pflanzenfett
Salz
Pfeffer
1/8 l Gemüsebrühe
Bratensauce


Zubereitung

Das Gemüse waschen und schälen.
Die Kartoffeln schälen und halbieren.
Die Kartoffeln mit 2 Eßl. Pflanzenfett anbraten
zugedeckt 25 Min.garen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ohne Deckel Farbe nehmen lassen,bis sie goldbraun sind.
Kohlrabi schälen und in Spalten schneiden.
Möhren und Kohlrabi mit 1 Eßl. Fett in der Brühe ca.20 Min. garen.
Restliches Planzenfett erhitzen,
die Lammfilets darin von jeder Seite 1-2 Min.garen.
Herausnehmen und warmstellen.
Mit der Bratensauce und Wein ablöschen.
Kurz kochen lassen und abschmecken.
Als Beilage schmecken Gemüse und Kartoffeln.