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Rumpsteaksalat

Zutaten:

500g Rumpsteak
200g Salatgurke in dünnen Scheiben
1 kleine Zwiebel in dünnen Scheiben
1 geachtelte Tomate
1 fein gew. grüne Paprikaschote

Soße aus:

3-4 EL Zitronensaft
4 EL entfettete Hühnerbrühe
2 EL geh. Koriandergrün
5 fein geh. Knoblauchzehen


Zubereitung:

Steak medium braten oder grillen und abkühlen lassen. Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden. Salatzutaten mit dem Rindfleisches mischen. Salatsoße bereiten, diese aber erst 10 min vor dem Servieren mit dem Salat mischen.