Fleisch- und Wurstsalate » Fleischsalat mit Gemüse

Fleischsalat mit Gemüse

Zutaten:

100g gekochtes Fleisch
100g gekochter Schinken
2 hart gek. Eier
100g Emmentaler Käse
1/2 Teel. Salz,
2 Essl. Essig,
1/4 Teel. Pfeffer
6 Essl. Öl,
2 Knoblauchzehen
100g Essiggurke,
1 grüne Paprikaschote,
3 kleine Tomaten,
1 Bund Radieschen


Zubereitung:

Für die Marinade Salz im Essig auflösen. Pfeffer und Öl hineinrühren und nach Belieben mit Knoblauch würzen. Käse, Fleisch, Wurst und Gurke in kleine Würfel schneiden, in die Marinade geben. 15 Min. ziehen lassen. Inzwischen Paprikaschote und Tomaten entkernen und in feine Streifen schneiden, geschälte Eier und Radieschen in Scheiben schneiden. Paprikastreifen und Tomaten unter den Salat mischen, nach Belieben auf Salatblättern anrichten. Mit Ei- und Radieschenscheiben garnieren, vielleicht auch mit Petersilie