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Käse-Wurst-Salat

Für 4 Personen:

300 g Brennessel-Gouda im Stück
1 Bd. Lauchzwiebeln
100 g Feldsalat
250 g Emmentaler-Käse im Stück
250 g Geflügel-Fleischwurst
4 EL Essig, z.B. Weißweinessig
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
3-4 EL Öl,


Käsesorten entrinden und in ca.1 cm große Würfel schneiden. Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Feldsalat verlesen, gründlich waschen, abtropfen lassen und evtl. etwas kleiner zupfen.

Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl zum Schluss darunterschlagen.

Vinaigrette, Käse und Wurst vermengen und kurz ziehen lassen. Dann Lauchzwiebeln und Feldsalat vorsichtig untermengen. Salat eventuell nochmals abschmecken und auf Tellern anrichten.

Dazu schmeckt ein gebuttertes Brot und ein kühles Bier!!!