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Wurstsalat mit Käse und Rauke

Zutaten:

300 g Geflügelfleischwurst
200 g Schnittkäse
2 Zwiebeln
4 EL Balsamico
Salz
Pfeffer
2 TL körniger Senf
1 TL Zucker
5 EL ÖL
100 g Rauke

Zubereitung:
Die Fleischwurst und den Käse in dünne Scheiben schneiden. Wurstscheiben halbieren, Käse in Stifte schneiden. Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Das Öl darunter schlagen. Wurst, Käse, Zwiebeln und die Marinade mischen und 30 Minutenziehen lassen. Die Rauke abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stückezupfen. Kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.