Kalte Vorspeisen » Räucheraal-Cocktail

Räucheraal-Cocktail

Zutaten:

300g Räucheraal-Filet
250g grüne Bohnen
1/8 l Wasser, Bohnenkraut
2 El, Öl
2 El. Zitronensaft
1 Zwiebel
Salz + Pfeffer.


Zubereitung:

Die Bohnen garen und abkühlen lassen, aus den angegebenen Zutaten eine Marinade zubereiten, die Aalfilets in gleichmäßige Stücke schneiden, Aalstücke und Bohnen in die Marinade geben und einige Zeit ziehen lassen, mit Toast servieren.