Herzhaftes Gebäck » Champignon-Käsekuchen

Champignon-Käsekuchen

Zutaten:

250 g Mehl,
125 g Butter,
1 El Sahne und
1 -2 Prisen Salz

Zubereitung:

zu einem glatten Teig verarbeiten. ca. 5 mm dick ausrollen. Backform fetten, Teig hinein geben, Teigrand etwas hochziehen, mit Gabel einstechen, ca. 30 Min. kühl stellen.
500 g kleine Champignons putzen, in Scheiben schneiden, kurz in Butter an-braten, salzen, pfeffern, abkühlen lassen.
Backofen auf 220° vorheizen.
Teig 5 - 10 Min. vorbacken.
3 Eier und 150 g Creme fraiche verrühren, pfeffern und mit 125 g zerbröckel-tem Roquefort und 100 g grob geriebenem Gruyere-Käse mischen. Champig-nons auf dem Tortenboden verteilen, Käsecreme darüber gießen.
Tarte in die Backofenmitte schieben, 45 Min. goldbraun backen.