Herzhaftes Gebäck » Hirsetarte

Hirsetarte

Zutaten:

70 g Hirseflocken
70 g Weizenmehl
80 g Butter
1 EL Wasser
3 Zwiebeln in Ringe geschnitten
500 g Champignons in Scheiben geschnitten
200 g Zucchini in Scheiben geschnitten
2 EL Öl
50 g Gruyere gerieben
2 Tomaten in Spalten geschnitten
1 Ei
5 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

Hirseflocken, Weizenmehl, Butter, Salz mit Wasser zu einem Teig
verkneten, 20 Min. kalt stellen.

Zwiebeln in Öl andünsten, Pilze zugeben, dünsten, bis die
Flüssigkeit verdampft ist. Zucchini zugeben, mit Salz, Pfeffer
würzen, beiseite stellen.

Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, in eine gefettete Tarteform
geben.

Ei, Schlagsahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen.

Gemüsemischung auf den Teig geben, Tomaten, Gruyere und Eimasse
darauf verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC auf dem
Ofenboden 20 Min. backen, dann 10 Min. auf der 2. Schiene von oben.
Die Tarte mit Basilikum garnieren.