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Nudeln mit Ziegenkäse

Zutaten:
à 18g Fett, 6 Punkte

300 g feine Nudeln nach Wahl
Salz
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
20 g Sardellen
125 ml Gemüsebrühe
150 g Ziegenfrischkäse
3 EL Sahne
150 g Cocktailtomaten
Pfeffer


Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Inzwischen Zwiebel abziehen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten. Sardellen kalt abspülen trocken tupfen und fein hacken. Zur Zwiebel geben und ebenfalls kurz andünsten. Brühe
dazu gießen und aufkochen lassen. Den Käse darin schmelzen. Sahne unterrühren. Tomaten putzen und halbieren. Nudeln auf einem Sieb abtropfen lassen auf Tellern oder einer großen Platteanrichten. Mit den Tomaten bestreuen und die Soße darauf verteilen. Mit Pfeffer bestreuen.