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Tomatenreis

Zutaten:

3 fleischige Tomaten
250 g Basmatireis
1/2 L Tomatensaft
3 Eßl.Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel,
Salz + Pfeffer
1/2 Bd. Basilikum
Tabasco-Sauce

Zubereitung:

Knoblauch, Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Den Reis dazugeben, und alles gut vermengen. Das Olivenöl soll sich mit dem Reis verbinden. Mit Tomatensaft ablöschen, verrühren und leicht würzen. Von der Platten nehmen. Nach 10-12 Minuten Tomatenfleisch dazu geben, leicht verrühren und noch etwas quellen lassen. Dann Basilikum und etwas Tabasco dazugeben und sofort servieren.