Crèmen & Puddings » Armer Ritter mit Erdbeeren

Kann mit allen Früchten gemacht werden


600 gr.
Erdbeeren
40 gr. Hagelzucker
1/4 Liter Milch
1 Ei
Salz
2 Eßl. Puderzucker
8 Scheiben Weizentoastbrot
50 gr. Paniermehl
50 gr. Haselnüsse gemahlen
50 gr. Butter
250 gr. Vanillequark Fertigprodukt



Zubereitung:

Erdbeeren waschen und putzen. 400 gr. in Scheiben schneiden. Mit 30 gr. Hagelzucker bestreut 20 Min. stehen lassen.

Milch, Ei,1 Prise Salz und Puderzucker verrühren. Brot in die Eiermilch tauchen. Paniermehl und Nüsse mischen, abgetropftes Brot darin wenden. Diagonal halbieren und in heißem Fett von beiden Seiten braten.

Restliche Erdbeeren würfeln und mit Vanillequark verrühren. Mit Toast und Erdbeerscheiben auf Tellern anrichten und mit restlichem Hagelzucker bestreuen